Кактусы этого вида буквально стелются по поверхности почвы. Их стебли имеют округлую форму, туберкулы имеют треугольные очертания и сильно уплощены. Как и у некоторых других видов, на туберкулах у Ariocarpus kotschoubeyanus имеется хорошо выраженная войлочная борозда. Диаметр темно-оливковых стеблей колеблется в пределах 2-10 см. Корни толстые, конические. Форма с белыми цветками описана как var. albiflorus.